8月に種まきできる野菜と植え付けできる野菜10選｜初心者におすすめの育てやすい野菜たちをご紹介します【家庭菜園】

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2025.07.06

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目次

8月に種まきできる野菜と植え付けできる野菜10選｜初心者におすすめの育てやすい野菜たちをご紹介します【家庭菜園】
まとめ

8月に種まきできる野菜と植え付けできる野菜10選｜初心者におすすめの育てやすい野菜たちをご紹介します【家庭菜園】

こんにちは！

8月は夏の暑さがピークを迎える時期ですが、秋〜冬に向けて育てる野菜の準備が始まる季節でもあります。

今回は、8月に種まきできる野菜5種と、植え付けできる野菜5種をピックアップし、それぞれの特徴やおすすめ品種、連作障害の有無、原産地についてもご紹介します。

初心者の方でも安心して育てられる野菜を中心にまとめていますので、ぜひ参考にしてください。

8月に種まきできる野菜5選

ラディッシュ（はつか大根）

種まき時期：通期
連作障害：少ない（1〜2年空けるのが望ましい）
原産地：ヨーロッパ〜中東
おすすめ品種：レッドチャイム、さくらんぼラディッシュ
ポイント：発芽も早く、約20日で収穫できる初心者向けの野菜です。暑さにやや弱いので、半日陰や朝夕に水やりを忘れずに育ててください。真夏の栽培ですので、害虫対策に防虫ネット等を使ってください。
詳細な栽培方法

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小松菜

種まき時期：通期
連作障害：あり（アブラナ科なので輪作が望ましい）
原産地：中国
おすすめ品種：楽天、味わい小松菜、夏小町
ポイント：夏〜秋にも育てられ、強健で育てやすい葉物野菜の代表です。防虫対策をしっかりとすれば、収穫までスムーズにいけます。8月に育てるなら、高温に強い品種を育ててみてください。
詳細な栽培方法

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チンゲンサイ

種まき時期：8月〜10月
連作障害：あり
原産地：中国
おすすめ品種：シャオパオ、青帝
ポイント：高温でも発芽率が高く、育てやすい野菜です。プランター栽培にも向いていますので害虫対策もし易く、水の管理も楽です。
詳細な栽培方法

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インゲン（つるなし）

種まき時期：8月中旬～下旬
連作障害：少ない
原産地：中南米
おすすめ品種：さつきみどり、どんどん
ポイント：つるなしインゲンならコンパクトで育てやすく、8月中なら秋どりが可能です。暑さに強い品種を育ててみてください。
詳細な栽培方法

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葉ネギ（九条ネギなど）

種まき時期：8月～10月
連作障害：あり（ネギ類は輪作が基本）
原産地：中央アジア
おすすめ品種：九条太、夏扇パワー、わけねぎ
ポイント：暑さにも比較的強く、細ネギとして薬味に使うと便利です。間引きしながら収穫でき、土寄せすれば白ネギとしても収穫でき、鍋の季節にも重宝します。九条ネギは夏干ししたものを再度植え付けると甘みが増しますので、干しネギを購入して植え付けてもOKです。
詳細な栽培方法

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8月に植え付けできる野菜5選

キャベツ（秋まき苗）

植え付け時期：8月中旬～下旬
連作障害：あり（アブラナ科）
原産地：ヨーロッパ
おすすめ品種：初秋、味星、新藍
ポイント：8月中旬〜下旬に植え付けると、11月〜12月に収穫が可能です。秋植えだと害虫被害が多く発生するので、防虫対策に注意しながら育てましょう。
詳細な栽培方法

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ブロッコリー（苗）

植え付け時期：8月下旬
連作障害：あり（アブラナ科）
原産地：地中海沿岸
おすすめ品種：緑嶺、スティックセニョール、ハイツSP
ポイント：苗でのスタートが育てやすく、側枝も収穫できるのでお得な野菜です。肥料を沢山吸収しますので、肥料切れに注意して育ててください。
詳細な栽培方法

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レタス（苗）

植え付け時期：3月～10月
連作障害：少ない
原産地：地中海沿岸
おすすめ品種：グリーンウェーブ、サニーレタス、リーフレタス
ポイント：涼しくなると味が良くなるレタスは、冬に向けて栽培する定番葉物野菜です。路地栽培以外にも、プランターでも簡単に栽培出来ます。
詳細な栽培方法

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白菜（苗）

植え付け時期：8月下旬〜9月中下旬
連作障害：あり（アブラナ科）
原産地：中国
おすすめ品種：無双、黄ごころ、晴黄85
ポイント：夏の終わりに植え付けることで、秋に丸く結球した白菜を収穫できます。
詳細な栽培方法

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ショウガ（苗）

植え付け時期：4月～8月
連作障害：少ない
原産地：インド
おすすめ品種：金時ショウガ、大生姜
ポイント：高温多湿を好むショウガは、8月でもまだ植え付けが可能です。日陰や半日陰で栽培しましょう。
詳細な栽培方法

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畑の太陽熱消毒の仕方

近年の8月は非常に高温で、野菜を栽培しにくい季節になりました。

種をまいても発芽しなかったり、水不足で枯れたり、害虫に喰いあらされたりして上手く栽培出来ない事も多いです。

野菜が栽培しにくいのであれば、8月は栽培を休憩し、土壌の消毒にあてるのも一考です。

土壌消毒して、病害虫を一掃すれば秋植えの野菜もスクスク育ちますよ。

太陽熱での土壌消毒のやり方は下記記事で紹介しています。

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連作障害とは？

連作とは、同じ場所に同じ科の野菜を毎年育てること。連作を続けると土壌に特定の病原菌が増え、野菜がうまく育たなくなります。

対策：

畝やプランターの場所を変える（輪作）
土のリサイクル材や太陽熱消毒を活用
連作に強い品種を選ぶ

初心者が家庭菜園を始めるときのコツ

日当たりの良い場所を選ぶ
水やりは朝か夕方に
間引きと追肥で野菜が元気に育つ！
収穫期を見逃さないように注意しよう

まとめ

8月はまだまだ暑さが厳しい時期ですが、工夫次第で秋から冬にかけての収穫を楽しめる野菜がたくさんあります。

種まき野菜：ラディッシュ、小松菜、チンゲンサイ、インゲン、葉ネギ
植え付け野菜：キャベツ、ブロッコリー、レタス、白菜、ショウガ

これらの野菜は、初心者でも比較的育てやすく、育てがいのあるものばかりです。暑さ対策をしながら、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

次回は、9月におすすめの野菜をご紹介しますので、お楽しみに！