ミニトマトの育て方｜初心者でも簡単！甘くて育てやすい！初心者でも安心のプランター栽培術と活用レシピ
ミニトマトは、家庭菜園で最も人気のある夏野菜のひとつです。育てやすく、収穫期間も長いので、初心者でも成功しやすい野菜です。
この記事では、畑・プランター両方での栽培方法と、収穫後の美味しい活用レシピを紹介します。
ミニトマトは発芽率も高いので、種から育てる方法も簡単です。
スーパーで購入したミニトマトからもミニトマトを収穫できます。面白い栽培方法なのでこちらも試してみてください。
ミニトマトの基本情報
- 科名：ナス科トマト属
- 原産地：南米アンデス地方
- 連作障害：あり（2〜3年あける）
- おすすめ品種：アイコ、千果、オレンジ千果
栽培スケジュール
- 種まき：3月上旬～4月上旬
- 苗の植え付け：4月下旬〜5月中旬
- 収穫時期：6月中旬〜9月中旬
畑で育てるミニトマト
苗づくり
種は育苗用ポットの中心に4～5粒ほど蒔いて軽く土を被せておきます。発芽するまでは土が乾いたら水やりをしてください。
ミニトマトは発芽率が高いので、蒔いた種はほぼほぼ発芽してきます。
育ちが良い苗を一つ選び、残りの苗を間引いていきます。
3月中に育苗するので、外で育てる場合は保温対策をしてください。写真は、ペットボトルを被せただけですが、日中は30度を超えます。
室内で発芽させる場合は、日当たりの良い窓際に置いておけば発芽します。
苗の高さが20㎝ほどになれば、畑に定植してもOKです。発芽から育つまでに1ヵ月ほどかかるので、畑への定植は4月中旬になるかと思います。
土づくり
定植の2週間前に苦土石灰を100g/㎡まいて耕し、1週間前に堆肥2〜3kg/㎡と元肥（化成肥料100g/㎡）を加えてよく混ぜます。20㎝くらいの高畝にして排水をよくします。
植え付け
株間は40cm程度で植え付けます。茎が倒れないように支柱をしっかり立てましょう。
わき芽かきと誘引
葉の付け根から出る「わき芽」はこまめに摘み取り、1本仕立てにすることで実付きがよくなります。つるは支柱に麻ひもなどで8の字に結んで誘引します。
水やりと追肥
水は控えめに管理し、土が乾いたら朝にたっぷり与える程度でOKです。実が付き始めたら2週間に1回、株元に追肥を行いましょう。
収穫
実が色づいたらすぐに収穫をしてください！完熟させると甘みが増しますが、雨が続くと実が割れることがあるので注意が必要です。
プランターで育てるミニトマト
プランターと土
深さ30cm以上・容量15L以上の大型プランターを用意してください。元肥入りの「野菜用培養土」を使えば追肥も少なくて済みます。
植え付けと支柱
プランターで育てる場合は2株が限界の為、苗を購入した方が簡単です。
1株ずつ苗を植え付けたら、支柱をまっすぐに刺して苗と麻ひもで固定してください。プランター栽培こそ支柱は必須です。
ベランダで育てる場合、柵があれば柵に誘引してもOKです。私のベランダでは日当たりの兼ね合いで柵の前でしか育てられないので、柵にそのまま固定しています。
管理
日当たりの良い場所で育てましょう。ミニトマトは水を少なく育てると美味しくなると言われていますが、プランターは乾きやすいので水切れには注意が必要です。あまりにも水を少なくすると枯れるので、土が乾ききる前に環水してください。また、わき芽かき・誘引・追肥も畑と同様に管理します。
ミニトマトの簡単レシピ3選
ミニトマトのマリネ
材料：ミニトマト10個、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、塩少々
- ミニトマトはヘタを取り、湯むきすると食感UP。
- 調味料を合わせてマリネ液を作り、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
爽やかな酸味が暑い日にぴったりな一品です。
ミニトマトのチーズ焼き
材料：ミニトマト10個、とろけるチーズ、オリーブオイル
- 耐熱皿にミニトマトを並べてオリーブオイルをかける。
- チーズをのせてトースターまたはオーブンで焼き色がつくまで焼く。
おつまみにもおすすめの一品です！
冷製ミニトマトパスタ
材料：ミニトマト10個、オリーブオイル、バジル、にんにく、塩、パスタ
- ミニトマトは4等分、にんにくはみじん切り。
- 炒めずに材料を混ぜて冷やしておく。
- 茹でて冷やしたパスタにかけて完成。
夏の定番・さっぱり美味しい一皿です。
まとめ｜ミニトマトは初心者向けの万能夏野菜！
ミニトマトは場所を選ばず育てやすく、毎日少しずつ収穫できる楽しみがあります。
朝採りのミニトマトは甘くてジューシーです！ぜひあなたの菜園にも取り入れてみてください。
