ビワの育て方｜初心者でも簡単！甘くて爽やかな初夏の果実を家庭で育てよう！種・挿し木からの育て方も解説

こんにちは！

今回は、初夏に実る甘酸っぱい果実「ビワ（枇杷）」の育て方をご紹介します。

ビワは病害虫に強く、暖かい地域なら庭植えでも鉢植えでも育てられる果樹です。市販の苗から育てる方法に加え、種からや挿し木での増やし方も紹介します♪

ビワの基本情報

科名：バラ科
原産地：中国南部
樹高：2〜5m（鉢植えなら1〜2m程度）
収穫時期：5〜6月
結実までの年数：苗：3〜5年、種・挿し木：5〜10年

ビワの栽培スケジュール

植え付け：3〜4月または9〜10月
開花時期：11〜2月（冬に咲く珍しい果樹）
収穫時期：5〜6月

ビワの育て方（苗から）

植える場所と用土

日当たりと水はけのよい場所を選びます。鉢植えの場合は、深めの鉢に赤玉土6：腐葉土4の割合で用土を作ります。

苗の植え付け

根鉢より一回り大きな穴を掘って植え、たっぷり水を与えましょう。鉢植えの場合は10〜15号鉢がおすすめです。

水やり

庭植えは根付けば自然雨でOKですが、鉢植えは表土が乾いたらたっぷり水を与えましょう。

肥料

2月と9月に有機肥料または果樹用の緩効性肥料を施します。肥料を与えすぎると実が付きにくくなるので注意が必要です。

剪定

収穫後（6〜7月）と落葉期（冬）に、混み合った枝や内向きの枝を整理しましょう。

病害虫対策

基本的に病害虫に強いですが、ハダニ・アブラムシに注意し発見次第早めに駆除します。

ビワを種から育てる方法

種を採取する

市販のビワを食べた後、果肉をきれいに洗い落とし、ぬめりもよく落とします。

発芽処理

乾燥に弱いので、濡らしたキッチンペーパーに包んでポリ袋へ入れ、室温で保管します。2〜4週間で根が出ます。

ポットに植え付け

根が出たらポットに植えます。土は赤玉土6：腐葉土4の割合で、水はけのよい用土を使用します。深く植えすぎないよう注意してください。

成長管理

日当たりの良い場所で管理し、1〜2年育ててから鉢増しか庭植えにします。種から育てたビワは結実まで時間がかかりますが、育てる楽しさがあります。

ビワを挿し木で増やす方法

挿し木の適期

6〜7月の梅雨時期または9〜10月が最適です。気温が20〜25℃あり、湿度が高いと成功しやすくなります。

挿し穂の準備

その年に伸びた若い枝を10〜15cmほど切り、下葉を取り除きます。発根促進剤（ルートンなど）を使うと成功率がUPします。

用土と挿し方

赤玉土（小粒）や鹿沼土など清潔で水はけの良い土に挿します。鉢底から水が出るまでたっぷり水をやり、明るい日陰で管理します。

発根管理

土が乾かないように水やりを続け、1〜2ヶ月ほどで発根します。根付いたら徐々に日向に慣らしていきましょう。

※注意※

挿し木から育てたビワは親と同じ性質を持ちますが、実をつけるまでに年数がかかるため、気長に育てる気持ちが大切です。

鉢植えで育てる場合のポイント

スペースが限られる場所でも育てられる
根詰まりを防ぐため、2〜3年ごとに植え替えを
冬の寒さ対策が必要（室内取り込みや不織布で保温）

ビワ栽培のコツ＆ポイント

日光が命：日当たりが良い場所で育てることで、花付き・実付きが向上します。
摘果で実を充実：1房に2〜3果残して他は取り除くと、大きな実になります。
防寒対策：特に冬の花を守るため、霜の当たらない環境で管理しましょう。

ビワを使ったおすすめレシピ

ビワのコンポート

材料：ビワ、砂糖、レモン汁、水

ビワの皮と種を取り除く。
砂糖・水・レモン汁で弱火で煮る。
冷やしてデザートやヨーグルトに添えて♪

ビワのジャム

材料：ビワ、砂糖、レモン汁

果肉を刻み、鍋に砂糖とレモン汁を加える。
弱火で煮詰め、とろみが出たら完成。

まとめ｜ビワは種・挿し木・苗、どれでも楽しめる果樹！

ビワは丈夫で育てやすく、果実の味もよいため家庭栽培にぴったりです。苗で育てるのが確実ですが、種や挿し木で増やしていくのも楽しみの一つです。

自宅でじっくりと育てたビワの果実は格別ですよ！ぜひあなたの家庭菜園にビワを仲間入りさせてみてくださいね。