秘密のケンミンSHOW極で紹介されたレシピ集です

スポンサーリンク
秘密のケンミンSHOW極で紹介されたレシピ集です(スタカレー・あんかけカツ丼・あんかけスパゲティ) 秘密のケンミンSHOWまとめ
スポンサーリンク

秘密のケンミンSHOW極で紹介されたレシピ集です

秘密のケンミンSHOW極で放送されていたレシピをまとめてみました。

「埼玉県のスタカレー」「岩手県のあんかけカツ丼」「愛知県のあんかけスパゲティ」「宮崎県の辛麺」「愛知県の台湾カレー」「長野県のキムタクご飯」

随時追記していきます。

スタカレー(埼玉県)

  1. 鍋に(水300㏄・醤油大1・鶏ガラ大1・砂糖大1/2・酒大2)を入れ、豚バラ肉とひき肉を入れる
  2. そこに(ショウガ1片・ニンニク1片・豆板醤小1・コチュジャン小2)を入れ、もやしとニラをたっぷり入れる
  3. 火を止めてから水溶き片栗粉(大3)を入れ、とろみがつくまで火にかけます
  4. ごはんにカレーのようにかけて完成です

あんかけカツ丼(岩手県)

  1. 鍋に(水200㏄・めんつゆ大2・砂糖小4・中農ソース大6)を入れ、ひと煮立ちさせる
  2. 火を止め水溶き片栗粉(大4)を入れ、みたらしの餡なみにドロドロにします
  3. ご飯に千切りキャベツを敷き、トンカツを乗せ、餡をかける

あんかけスパゲティ(愛知県)

  1. 鍋に(水400㏄・ケチャップ大6・ウスターソース大2・砂糖小4・コショウ小2・鶏ガラ小2)を入れ、ひと煮立ちする
  2. 火を止め水溶き片栗粉(大3)を入れ、とろみをつける
  3. 具材(ピーマン・タマネギ・ウインナー・マッシュルーム)はラードで炒め、塩コショウをする
  4. 予め茹でておいた麺を具材と共に炒める。麺はできるだけ太麺を使ってください

辛麺(宮崎県)

  1. 鍋に、醤油ラーメン(生麺タイプ)のスープと鶏ガラ(小さじ半分)を入れます
  2. そこに、合挽き肉(30g)粗みじんのニンニク(5かけら)唐辛子(3g~)ニラ(1束の1/5カット)溶き卵(2個)を入れ茹でた麺と合わせます

※溶き卵はふんわりと仕上げてください。

台湾カレー(愛知県)

  1. 鍋に米油(大さじ5)を入れて、ニンニク(10かけら)鷹の爪(1本)合挽き肉(300g)鶏ガラ(大さじ1)砂糖(大さじ2)醤油(大さじ1)を炒めます
  2. ご飯にお好みのカレー(サラサラタイプがおすすめ)をたっぷりとかけ、台湾ミンチと卵黄を乗せ、キムチ・刻みネギ・おろしニンニク添えて完成です

キムタクご飯(長野県)

  1. フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、豚バラ肉(200g)・キムチ(120g)・長ネギ(50g)つぼ漬けたくあん(90g)醤油(大さじ1)キムチの汁(お好みで)お入れ炒めます
  2. ご飯と混ぜて完成です

豚丼(北海道)

  1. 醤油・みりん・砂糖を2:1:1の割合でタレを作る
  2. ロースかバラ肉を焼く
  3. タレを鍋肌(焦げて芳ばしくなる)から入れ、丼に入れて完成です

油麩丼(宮崎県)

  1. 油麩(無ければ普通の麩でOK)を2㎝にカットしお湯で戻す(焼麩は戻さない)
  2. 油麩・しいたけ・めんつゆ(200㏄)・長ネギをいれる
  3. 強火にして卵を2回に分けていれる
  4. どんぶりに盛り付けて完成です

てこね寿司(三重県)

  1. 醤油(100㏄)砂糖(大さじ7)みりん(大さじ3)をひと煮立ちさせる
  2. カツオを薄めに切り、30分つける
  3. 酢飯(2合)に漬けタレ(大さじ2)を混ぜ合わせ、カツオを加えて混ぜ合わせます
  4. 大葉と紅ショウガを添えます

 

まとめ

各県のご当地B級グルメのレシピをまとめてみました。

是非作ってみてください。