秘密のケンミンSHOW極で紹介されたレシピ集です(スタカレー・あんかけカツ丼・あんかけスパゲティ)

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秘密のケンミンSHOW極で紹介されたレシピ集です(スタカレー・あんかけカツ丼・あんかけスパゲティ) 秘密のケンミンSHOWまとめ
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秘密のケンミンSHOW極で紹介されたレシピ集です(スタカレー・あんかけカツ丼・あんかけスパゲティ)

秘密のケンミンSHOW極で放送されていたレシピをまとめてみました。

「埼玉県のスタカレー」「岩手県のあんかけカツ丼」「愛知県のあんかけスパゲティ」「宮崎県の辛麺」「愛知県の台湾カレー」「長野県のキムタクご飯」

随時追記していきます。

スタカレー(埼玉県)

①鍋に(水300㏄・醤油大1・鶏ガラ大1・砂糖大1/2・酒大2)を入れ、豚バラ肉とひき肉を入れる。

②そこに(ショウガ1片・ニンニク1片・豆板醤小1・コチュジャン小2)を入れ、もやしとニラをたっぷり入れる。

③火を止めてから水溶き片栗粉(大3)を入れ、とろみがつくまで火にかけます。ごはんにカレーのようにかけて完成です。

あんかけカツ丼(岩手県)

①鍋に(水200㏄・めんつゆ大2・砂糖小4・中農ソース大6)を入れ、ひと煮立ちさせる。

②火を止め水溶き片栗粉(大4)を入れ、みたらしの餡なみにドロドロにします。

③ご飯に千切りキャベツを敷き、トンカツを乗せ、餡をかける。

あんかけスパゲティ(愛知県)

①鍋に(水400㏄・ケチャップ大6・ウスターソース大2・砂糖小4・コショウ小2・鶏ガラ小2)を入れ、ひと煮立ちする。

②火を止め水溶き片栗粉(大3)を入れ、とろみをつける。

③具材(ピーマン・タマネギ・ウインナー・マッシュルーム)はラードで炒め、塩コショウをする。

④予め茹でておいた麺を具材と共に炒める。麺はできるだけ太麺を使ってください。

宮崎県の辛麺

①鍋に、醤油ラーメン(生麺タイプ)のスープと鶏ガラ(小さじ半分)を入れます。

②そこに、合挽き肉(30g)粗みじんのニンニク(5かけら)唐辛子(3g~)ニラ(1束の1/5カット)溶き卵(2個)を入れ茹でた麺と合わせます。

※溶き卵はふんわりと仕上げてください。

愛知県の台湾カレー

①鍋に米油(大さじ5)を入れて、ニンニク(10かけら)鷹の爪(1本)合挽き肉(300g)鶏ガラ(大さじ1)砂糖(大さじ2)醤油(大さじ1)を炒めます。

②ご飯にお好みのカレー(サラサラタイプがおすすめ)をたっぷりとかけ、台湾ミンチと卵黄を乗せ、キムチ・刻みネギ・おろしニンニク添えて完成です。

長野県のキムタクご飯

①フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、豚バラ肉(200g)・キムチ(120g)・長ネギ(50g)つぼ漬けたくあん(90g)醤油(大さじ1)キムチの汁(お好みで)お入れ炒めます。

②ご飯と混ぜて完成です。

まとめ

各県のご当地B級グルメのレシピをまとめてみました。

是非作ってみてください。